Een van mijn favoriete planten is Look zonder look (Alliaria petiolata of Alliaria officinalis). Overal in het park en in menig verwaarloosd plantsoen kom je het pittige plantje tegen. Overal waar maar een klein plekje grond zichtbaar is en overdag wat schaduw is, nestelt het twee-jarige plantje zich. In de herfst ontkiemt ze en maakt een losse rozet, die in het voorjaar uitgroeit tot een forse plant van wel een meter hoog. Dan komen ook de witte bloemen die elk 4 blaadjes hebben. Op de foto de losse rozetten van look zonder look voordat ze gestimuleerd door de voorjaarszon gaan groeien.
De naam look zonder look verwijst naar de uien en knoflook geur die vrijkomt bij het kneuzen van het blad. In de plant is de stof sinigrine aanwezig, die een pittige smaak aan het blad geeft. Sinigrine is een kenmerk van de koolachtige planten, de kruisbloemigen, waartoe ook look zonder look behoort.
Het blad is bij uitstek geschikt om door je sla te mengen, gebruik daarvoor het jonge blad. Geen uitheemse kruiden gebruiken anders gaat de smaak verloren. Van het wat oudere blad kan je door licht en kort te stoven een groente maaltje klaarmaken. De zaden kan je weer als een soort mosterd gebruiken. En zelfs de wortel is eetbaar en gebruik je net als mierikswortel.
Look zonder look is een insectenlokker bij uitstek, daar is het sinigrine stofje debet aan. Veel vroege voorjaars vlinders zetten hun eitjes af op de rozetten, waarbij het oranjetipje wel de mooiste vlinder is. Als dan de planten de lucht inschieten, doen de rupsjes zich tegoed aan de blaadjes. De rupsjes rusten overdag uit langs de middennerf van de blaadje en zijn zo gecamoufleerd tegen de hongerige bekjes van de mezen. De vlinders kennen de plant goed en zetten meestal maar enkele eitjes per plant af aan de onderkant van de rozetbladeren, zodat de rupsen de plant niet helemaal kaal vreten.
Een andere kruisbloem die veel vlinders lokt is de pinksterbloem. Rond de verjaardag van de koning zie je deze plant vaak bloeien met lichtpaarse bloemen. helaas alleen als de grachtoevers niet of pas laat gemaaid worden.
Let eens op genoemde planten en vlinders tijdens je corona ommetjes. Dat maakt het wandelen leuker. Alice
De vleugelnoot 